Il meteo è il fattore esterno più influente sui vostri ordini di consegna. Comprendere questa correlazione vi permette di anticipare i picchi e i cali.
Pioggia: +20 al 40% di ordini. Le persone restano a casa. Preparatevi di conseguenza (scorte, team, allestimento). Ma attenzione: il numero di corrieri diminuisce anche, quindi i tempi di consegna si allungano.
Ondata di calore: +10 a 20% sui piatti freddi (insalate, bowls, gelati) ma -15% sui piatti caldi. Adatta la tua offerta e metti in risalto le opzioni fresche.
Intenso freddo: +15 al 25% sui piatti confortevoli (zuppe, piatti stufati, gratin). È la stagione in cui il carrello medio è più alto perché i clienti ordinano generosamente.
Tempo splendido e mite: -10 a -20% di ordini. Le persone escono a mangiare o cucinano all’aperto. È il momento ideale per lanciare promozioni e testare nuove ricette.
Controlla le previsioni del tempo ogni sera per il giorno successivo e adatta: preparazione, squadra, menu in evidenza, tempo di preparazione. Questa routine richiede 5 minuti ed evita sorprese.
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