⚡ Optimering af synlighed på leveringsplatformene
Forstå algoritmerne, optimér dine løftestænger og stig i søgeresultaterne for at modtage flere ordrer.
Hvordan algoritmerne rangerer din restaurant
Uber Eats og Deliveroo bruger sofistikerede algoritmer til at afgøre rækkefølgen for restaurantvisning. At forstå disse kriterier betyder at kunne handle på din placering på en konkret og målbar måde.
Gennemsnitlig vurdering og anmeldelser
Din samlede vurdering er det primære sorteringskriterium. En restaurant med 4,5 stjerner vises før en restaurant med 4,2, alt andet lige. Nylige anmeldelser (de seneste 30 dage) tæller mere end ældre anmeldelser. At besvare anmeldelser øger også din interne kvalitetsscore.
Forberedelsestid
Platformene måler tiden mellem modtagelse af ordren og overdragelse til budbringeren. En forberedelsestid under gennemsnittet i din kategori forbedrer markant din placering. Omvendt straffer regelmæssige forsinkelser dig varigt.
Acceptprocent
Hver afvist eller ignoreret ordre påvirker din score negativt. Platformene forventer en acceptprocent over 95%. Under 90% falder din synlighed drastisk og du risikerer sanktioner på dine provisioner.
Aktivitet og regelmæssighed
At være online regelmæssigt og i brede tidsrum belønnes af algoritmerne. En restaurant åben 7 dage om ugen med udvidede åbningstider vil have mere synlighed end en restaurant kun åben i myldretiden. Konstans er nøglen.
Konverteringsrate
Forholdet mellem antallet af personer der ser din restaurant og dem der bestiller måles. Appetitvækkende fotos, klare beskrivelser og konsistente priser forbedrer denne rate. En høj konverteringsrate signalerer til algoritmerne, at din restaurant er relevant.
Annulleringsprocent
Annulleringer på restaurantens initiativ straffes hårdt. Hver annullering sænker din pålidelighedsscore. Det er bedre at deaktivere en udsolgt artikel end at annullere en ordre efter at have accepteret den. Hold din annulleringsprocent under 2%.
Optimér dine åbningstider
At være til stede på de rigtige tidspunkter er lige så vigtigt som kvaliteten af dit køkken. Algoritmerne belønner regelmæssighed og tilgængelighed i tidsrumme med høj efterspørgsel. Her er hvordan du optimerer dine åbningstider.
11:30 — 14:00
Frokost
Intensitet : HøjVær online fra kl. 11:00 for at fange de første ordrer. Spidsen er mellem kl. 12:00 og 13:00. Forbered dine arbejdsstationer inden åbning for at undgå forsinkelser på de første ordrer.
18:30 — 21:30
Aftensmad
Intensitet : Meget højDet mest rentable tidsrum. Vær operationel fra kl. 18:00. Den absolutte spids er mellem kl. 19:30 og 20:30 fredag og lørdag. Forstærk dit team disse dage.
14:00 — 18:30
Eftermiddag
Intensitet : LavUndervurderet tidsrum. Konkurrencen er reduceret og kunder der bestiller på disse tidspunkter er mindre krævende med hensyn til leveringstider. Ideelt til desserter, drikkevarer og snacks.
21:30 — 23:00
Sen aften
Intensitet : MiddelHøj efterspørgsel i weekenden. Få restauranter er stadig åbne, hvilket reducerer konkurrencen. Tilbyd et forenklet menu for at håndtere teamets træthed i slutningen af servicen.
Fotos og beskrivelser der konverterer
På platformene bestiller kunderne med øjnene. Et kvalitetsfoto kan øge bestillingerne af en ret med 25 til 35%. Her er de essentielle regler for visuals der giver lyst til at bestille.
Naturligt lys
Fotografér dine retter i naturligt lys eller med varmt lys. Undgå blitz og neonlys der forvrenger farverne. Dagslys gennem et vindue giver de bedste resultater til en nulomkostning.
45 graders vinkel
Den ideelle vinkel til madphotografi er mellem 30 og 45 grader. Det giver mulighed for at se indholdet af retten og vise dens volumen og tekstur. Undgå fotos taget strikt ovenfra, bortset fra pizzaer og poke bowls.
Neutral og ren baggrund
Brug en ensartet baggrund (lyst træ, hvid marmor, skifer) uden visuel distraktion. Retten skal være det primære motiv. Undgå rodede baggrunde eller synlige snavsede borde i billedet.
Minimalistisk opstilling
Tilføj et eller to kontekstuele elementer: et stykke serviet, friske ingredienser, et stykke bestik. Ikke mere. Formålet er at gøre retten appetitlig, ikke at skabe et komplekst indretningssæt der afleder opmærksomheden.
Beskrivelser der konverterer
Navngiv dine retter appetitligt og præcist. "Håndværker-burger med charolais oksekød, lagret cheddar, hjemmelavet sauce" konverterer bedre end "Klassisk burger". Nævn premium-ingredienser og tilberedningsmetoder.
Regelmæssig opdatering
Forny dine fotos hvert 3. til 6. måned. Platformene favoriserer restauranter der opdaterer deres indhold. Nye fotos giver også faste kunder et indtryk af friskhed og udvikling.
Hastighed og acceptprocent
De to mest indflydelsesrige operationelle målinger er din forberedelsestid og din acceptprocent. Her er hvordan du optimerer dem uden at ofre kvalitet.
Forudgående forberedelse (mise en place)
Forbered dine ingredienser, saucer og garniturer inden myldretiden. En grundig mise en place kan reducere din forberedelsestid med 30 til 40%. Hvert minut vundet forbedrer din algoritmescore.
Organisation af ekspeditionsstation
Dedikér et specifikt område til ekspedition af online-ordrer. Præ-assemblerede emballager, tilgængelige etiketter, separate kontrolområder. Dette optimerer processen og reducerer fejl.
Automatisk accept
Aktivér automatisk accept af ordrer, hvis din organisation tillader det. Hvert sekund mellem modtagelse og accept tæller i beregningen af din forberedelsestid. Automatisk accept eliminerer denne forsinkelse.
Intelligent afvisningsstyring
Hvis du skal afvise en ordre, gør det straks frem for at lade den udløbe. En hurtig afvisning er mindre skadelig end en ignoreret ordre. Endnu bedre: deaktivér udsolgte artikler for at undgå afvisninger.
Hastighed som sneboldeffekt
En hurtig restaurant modtager flere ordrer, hvilket forbedrer dens aktivitetsscore. Flere ordrer betyder flere potentielle anmeldelser, hvilket forbedrer vurderingen. En bedre vurdering tiltrækker flere besøgende og ordrer. Det er en positiv cirkel: hver operationel forbedring fører til andre. Investering i hastighed er løftestangen med det højeste investeringsafkast.
Kampagner og marketing på platformene
De salgsfremmende værktøjer integreret i platformene er kraftfulde synlighedsløftestænger. Brugt rigtigt øger de dine ordrer uden at erodere dine marginer. Brugt forkert kan de koste dig dyrt.
Lanceringskampagner
Tilbyd en rabat på 20 til 30% på første ordrer. Platformene fremhæver restauranter med aktive kampagner i en dedikeret sektion, hvilket øger din synlighed med 50 til 100% i kampagneperioden.
Begræns til 7 dage for at skabe hast. Rikt kun mod nye kunder.
Gratis levering
Gratis levering er det kraftigste løftestang i konverteringstermerne. Det kan øge dine ordrer med 30 til 50%. Inkorporér omkostningen i dine priser om nødvendigt, men tilbyd det regelmæssigt.
Sæt en minimumsordre (eks: gratis levering fra 20 euro) for at beskytte dine marginer.
Gratis artikel
Tilbyd en artikel med lav pris (drikke, dessert, tilbehør) ved alle ordrer over et bestemt beløb. Denne mekanik øger den gennemsnitlige ordreværdi, mens kunden får fornemmelsen af at gøre en god handel.
Vælg en artikel med høj margin. En hjemmelavet cookie koster 0,30 euro og imponerer kunden.
Happy Hours
Tilbyd rabatter i rolige tidsrum (14:00-18:00, mandag-tirsdag). Dette udjævner din aktivitet, holder dit team beskæftiget i de stille timer og forbedrer din regularitetsindikator hos algoritmerne.
Kommunikér om dine kampagnetider i din restaurants beskrivelse.
Mål dine fremskridt: nøglemålingerne
Det der ikke måles, forbedres ikke. Følg disse seks indikatorer hver uge for at styre din synlighed og hurtigt opdage præstationsfald.
Gennemsnitlig vurdering
> 4,5 stjernerFølg din udvikling uge for uge. Hvert tiendedel point påvirker din synlighed. Mål: oprethold en vurdering over 4,5 på begge platforme.
Acceptprocent
> 95%Hver afvist eller udløbet ordre sænker denne rate. Sigt efter 98% eller mere. Under 90% kan dine provisioner forhøjes og din placering straffes.
Gennemsnitlig forberedelsestid
< 15 minMål tiden mellem accept og overdragelse til budbringeren. Målet varierer efter dit køkken, men forbliv under gennemsnittet for din kategori. Ideelt under 15 minutter.
Annulleringsprocent
< 2%Annulleringer på dit initiativ er meget skadelige. Hold denne rate under 2%. Deaktivér udsolgte artikler frem for at annullere ordrer.
Gennemsnitlig ordreværdi
StigendeFølg udviklingen af din gennemsnitlige ordreværdi. Kryds-kampagner (dessert gratis fra X euro) og kombo-menuer øger naturligt dette tal.
Antal ordrer
Ugentlig vækstDen endelige indikator for din synlighed. Regelmæssig vækst, selv på 5% om ugen, indikerer at dine optimeringer virker.
Tip: opret et ugentligt dashboard
Brug et simpelt regneark (Google Sheets eller Excel) til at spore disse 6 målinger hver uge. Sammenlign perioder for at identificere tendenser. En regelmæssig 10 minutters opfølgning om ugen giver dig mulighed for at opdage et problem, inden det markant påvirker din omsætning. Uber Eats Manager og Deliveroo Partner Hub-portalerne giver alle disse data.