Das Wetter ist der wichtigste externe Faktor, der Ihre Lieferbestellungen beeinflusst. Das Verständnis dieser Korrelation ermöglicht es Ihnen, Spitzen und Tiefs vorherzusehen.
Regen: +20 bis 40 % Bestellungen. Die Leute bleiben zu Hause. Bereiten Sie sich entsprechend vor (Bestände, Team, Einrichtung). Aber Vorsicht: die Anzahl der Lieferanten nimmt ebenfalls ab, daher verlängern sich die Lieferzeiten.
Hitzewelle: +10 bis 20 % auf kalte Speisen (Salate, Bowls, Eis) aber -15 % auf warme Speisen. Passen Sie Ihre Gestaltung an und heben Sie Ihre frischen Optionen hervor.
Intensive Kälte: +15 bis 25 % auf wärmende Gerichte (Suppen, Eintöpfe, Gratins). Es ist die Zeit, in der die durchschnittliche Bestellung am höchsten ist, da die Kunden großzügig bestellen.
Schönes Wetter und mild: -10 bis -20% Bestellungen. Die Leute gehen essen oder kochen im Freien. Dies ist der ideale Zeitpunkt, um Sonderangebote zu starten und neue Rezepte zu testen.
Überprüfen Sie das Wetter jeden Abend für den nächsten Tag und passen Sie an: Einrichtung, Team, hervorgehobene Speisekarte, Vorbereitungszeit. Diese Routine dauert 5 Minuten und vermeidet Überraschungen.
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