O clima é o fator externo mais influente em seus pedidos de entrega. Compreender essa correlação permite que você antecipe os picos e os vales.
Chuva: +20 a 40% de pedidos. As pessoas estão em casa. Prepare-se em consequência (estoque, equipe, implementação). Mas atenção: o número de entregadores também diminui, portanto os prazos de entrega se alongam.
Verão: +10 a 20% em pratos frios (saladas, bowls, sorvetes) mas -15% em pratos quentes. Adapte sua disposição e destaque suas opções refrescantes.
Frio intenso: +15 a 25% nos pratos reconfortantes (sopas, pratos cozidos, gratins). É a estação em que o carrinho médio é o mais elevado, pois os clientes pedem generosamente.
Tempo bom e agradável: -10 a -20% de pedidos. As pessoas estão saindo para restaurantes ou cozinhando ao ar livre. É o momento ideal para lançar promoções e testar novas receitas.
Verifique a previsão do tempo todas as noites para o dia seguinte e ajuste: implementação, equipe, menu em destaque, tempo de preparação. Essa rotina leva 5 minutos e evita surpresas.
Junte-se à comunidade Fooderise
Receba mais conselhos como este diretamente no WhatsApp. Gratuito, sem spam.
Entrar no canalUma correção ou uma sugestão?
É fornecedor, restaurador ou especialista do setor e detetou algo a corrigir ou a completar? Ajude-nos a manter este artigo atualizado.
Propor uma melhoria