Погода є найвпливовішим зовнішнім фактором, що впливає на ваші замовлення на доставку. Розуміння цієї кореляції дозволяє вам прогнозувати піки та спади.
Дощ: +20 до 40% замовлень. Люди залишаються вдома. Будьте готові до цього (запас, команда, підготовка). Але будьте обережні: кількість кур’єрів також зменшується, тому час доставки збільшується.
Жарка погода: +10 до 20% на холодні страви (салати, боули, морозиво), але -15% на гарячі страви. Адаптуйте своє меню та підкресліть свіжі опції.
Інтенсивний холод: +15 до 25% на затишні страви (супи, тушковані страви, запіканки). Це сезон, коли середня вага замовлення найвища, оскільки клієнти роблять щедрі замовлення.
Ясна погода та м’якість: -10 до -20% замовлень. Люди ходять до ресторанів або готують на вулиці. Це ідеальний час для запуску акцій та тестування нових рецептів.
Перевіряйте погоду щовечора на наступний день та коригуйте: організація, команда, акцент на меню, час підготовки. Ця рутина займає 5 хвилин і уникне несподіванок.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration