Vejret påvirker direkte antallet af leveringsordrer. At integrere vejrudsigter i din planlægning er en konkurrencefordel.
Korrelation nøgle: regn = +20-40% ordrer, kulde = +15-25% (varme retter), hedebølge = -10% (generelt) men +30% (kolde retter). Disse procenter er gennemsnitlige og varierer efter område.
Tjek vejrudsigten for 3 dage hver aften. Juster din opsætning, dit team og dine beholdninger i konsekvens. 5 minutters planlægning undgår 2 timers stress.
På regnfulde dage, øg din forberedelsestid med 5 minutter. Der er færre leveringsfolk, og transporttiden er længere. Det er bedre at angive 35 minutter og levere i 30.
På kolde dage, fremhæv dine trøstende retter i kategorierne “Populære” eller “Anbefales”. Suppe og gratiner sælger dobbelt så godt på disse tidspunkter.
Behold en vejrlogg/ordrerhistorik i 3 måneder. Du vil se mønstrene dukke op og kan præcist forudse dine behov baseret på prognoserne.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration