Data er din bedste allierede til at træffe de rigtige beslutninger. Men det kræver også, at man ved, hvilke man skal kigge på.
KPI 1 : Omsætningen pr. åbningsleje. Identificer de rentable tidsrum og dem, der ikke er det.
KPI 2 : Den gennemsnitlige kurv. Følg den uge efter uge. Hvis den falder, er det et alarmsignal.
KPI 3 : Accepteringsraten. Sigte efter 95%+. Under 90% vil din synlighed lide.
KPI 4 : Gennemsnittlig forberedelsestid. Sammenlign den med din vurdering. Afvigelsen skal være under 3 minutter.
KPI 5: Gennemsnitsnoten. Følg den dagligt. Et fald på 0,1 point kræver øjeblikkelig undersøgelse.
KPI 6: O afbudsprocent. Sigt efter under 2%. Over dette, identificér årsagerne og ret dem.
KPI 7 : Antal ordrer pr. dag. Identificer tendenser (stigning, fald, sæsonudsving).
KPI 8 : Forsinkelsesklageniveau. Hvis mere end 3 % af dine ordrer bliver refunderet, er der et problem.
KPI 9 : De mest solgte artikler vs. de mest rentable. Det er ikke altid de samme.
KPI 10: Klageomkostningen for en ny kunde. Hvor meget bruger I på kampagner for at erhverve en ny kunde?
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring