Die Daten sind dein bester Verbündeter für die richtigen Entscheidungen. Aber man muss wissen, welche man anschauen sollte.
KPI 1 : Der Umsatz pro Öffnungsstunde. Identifizieren Sie die profitablen Schichten und diejenigen, die es nicht sind.
KPI 2: Der Warenkorb-Durchschnitt. Verfolgen Sie ihn Woche für Woche. Wenn er sinkt, ist das ein Warnsignal.
KPI 3: Die Akzeptanzrate. Streben Sie 95%+ an. Unter 90% führt zu einer geringeren Sichtbarkeit.
KPI 4 : Die durchschnittliche Vorbereitungszeit. Vergleichen Sie sie mit Ihrer Schätzung. Der Unterschied darf 3 Minuten nicht überschreiten.
KPI 5: Der Durchschnittswert. Verfolgen Sie ihn täglich. Ein Rückgang von 0,1 Punkten erfordert eine sofortige Untersuchung.
KPI 6: Die Absagequote. Ziel ist weniger als 2%. Bei Überschreitung die Ursachen identifizieren und beheben.
KPI 7 : Die Anzahl der Bestellungen pro Tag. Identifizieren Sie Trends (Steigerung, Rückgang, Saisonabhängigkeit).
KPI 8 : Der Rückerstattungsantragsprozentsatz. Wenn mehr als 3 % Ihrer Bestellungen erstattet werden, liegt ein Problem vor.
KPI 9: Die umsatzstärksten vs. profitabelsten Artikel. Sie sind nicht immer die gleichen.
KPI 10: Die Kundengewinnhöchste. Wie viel geben Sie für Werbeaktionen aus, um einen neuen Kunden zu gewinnen?
Werden Sie Teil der Fooderise-Community
Erhalten Sie weitere Tipps wie diesen direkt auf WhatsApp. Kostenlos, ohne Spam.
Kanal beitretenEine Korrektur oder ein Vorschlag?
Sie sind Anbieter, Gastronom oder Branchenexperte und haben etwas entdeckt, das korrigiert oder ergänzt werden sollte? Helfen Sie uns, diesen Artikel aktuell zu halten.
Verbesserung vorschlagen