Les donnees sont votre meilleur allie pour prendre les bonnes decisions. Mais encore faut-il savoir lesquelles regarder.
KPI 1 : Le chiffre d’affaires par heure d’ouverture. Identifiez les creneaux rentables et ceux qui ne le sont pas.
KPI 2 : Le panier moyen. Suivez-le semaine apres semaine. S’il baisse, c’est un signal d’alarme.
KPI 3 : Le taux d’acceptation. Visez 95%+. En dessous de 90%, votre visibilite en souffre.
KPI 4 : Le temps de preparation moyen. Comparez-le a votre estimation. L’ecart doit etre inferieur a 3 minutes.
KPI 5 : La note moyenne. Suivez-la quotidiennement. Une baisse de 0.1 point merite une investigation immediate.
KPI 6 : Le taux d’annulation. Visez moins de 2%. Au-dessus, identifiez les causes et corrigez.
KPI 7 : Le nombre de commandes par jour. Identifiez les tendances (hausse, baisse, saisonnalite).
KPI 8 : Le taux de contestation de remboursement. Si plus de 3% de vos commandes sont remboursees, il y a un probleme.
KPI 9 : Les articles les plus vendus vs les plus rentables. Ce ne sont pas toujours les memes.
KPI 10 : Le cout d’acquisition client. Combien depensez-vous en promotions pour acquérir un nouveau client ?
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