Analyser dine leveringsdata for at træffe bedre beslutninger

Uber Eats og Deliveroo tilbyder rigtige datapaneler. Alligevel har 80% af restauratører aldrig kigget på dem eller ikke ved, hvad de skal bruge dem til. Det er en uudnyttet guldgrube.

Metrik 1: Den gennemsnitlige kurv. Følg den uge for uge. Hvis den falder, er dine priser måske for lave, dine formularer ikke tilstrækkeligt synlige, eller dine tilføjelseres forslag dårligt konfigureret. Mål: 20-30 EUR afhængigt af dit segment.

Metrik 2: Gentagelsrate af ordrer. Hvor stor en procentdel af dine kunder bestiller mere end én gang? En rate under 20% indikerer et problem med kvalitet eller sammenhæng. Over 35% er du fremragende.

Metrik 3: Gennemsnitlig forberedelsestid. Sammenlign den med din viste estimering. Hvis du regelmæssigt overstiger, juster dine estimeringer eller forbedr dine processer. Hver minut forsinkelse påvirker dit resultat.

Metrik 4: De mest bestilte artikler vs. de mest rentable. Dine bedst sælgende retter er ikke nødvendigvis dine mest rentable. Kryds salgsdata med dine fødevareomkostninger for at identificere margengkaptajnerne.

Metrik 5: De mest rentable timer og dage. Forvir ikke “flest ordrer” og “mest profitabelt”. Søndag aften genererer måske færre ordrer end fredag aften, men med en højere gennemsnitskurv.

Opret et simpel ugeoversigtstabel (Excel er fint) med disse 5 metrikker. Brug 10 minutter om ugen på at identificere tendenser og korrigerende handlinger.