Fooderise

Analizzare i propri dati di consegna: i 10 KPI essenziali

Redditività 6 min de lecture 22 novembre 2025

I dati sono il vostro miglior alleato per prendere le decisioni giuste. Ma bisogna anche sapere quali osservare.

KPI 1 : Il fatturato orario. Identificare i periodi redditizi e quelli non redditizi.

KPI 2 : Il carrello medio. Monitoratelo settimana dopo settimana. Se diminuisce, è un segnale di allarme.

KPI 3 : Il tasso di accettazione. Puntate al 95%+. Sotto il 90%, la vostra visibilità ne risente.

KPI 4 : Il tempo medio di preparazione. Confrontatelo con la vostra stima. La differenza deve essere inferiore a 3 minuti.

KPI 5 : La media dei voti. Monitorala quotidianamente. Un calo di 0,1 punto merita un’indagine immediata.

KPI 6 : Il tasso di cancellazione. Mirare a meno dello 2%. Se superiore, identificare le cause e correggere.

KPI 7 : Il numero di ordini giornalieri. Identificate le tendenze (aumento, diminuzione, stagionalità).

KPI 8 : Il tasso di contestazioni di rimborso. Se più del 3% dei tuoi ordini viene rimborsato, c’è un problema.

KPI 9 : Gli articoli più venduti vs i più redditizi. Non sono sempre gli stessi.

KPI 10 : Il costo di acquisizione del cliente. Quanto spendete in promozioni per acquisire un nuovo cliente?

Rejoignez la communauté Fooderise

Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.

Rejoindre la chaîne

Une correction ou une suggestion ?

Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.

Proposer une amélioration

Articles similaires

Redditività

Analizzare i dati del proprio ristorante di consegna: gli 8 KPI essenziali da seguire ogni settimana

Vendite, commissioni, tasso di cancellazione, valutazione media, paniere medio: quali indicatori osservare e con quale frequenza? Il pannello di controllo per il ristoratore intelligente per pilotare la sua attività di consegna.

Redditività

Gli 8 indicatori di performance da seguire in consegna

Non puoi migliorare ciò che non misuri. Ecco gli indicatori chiave di performance essenziali.

General

Il fondatore-vittima di LinkedIn: quando la denuncia pubblica sostituisce l'esecuzione

Post simili, una traduzione sleale, un invito a mandare messaggi privati. Questo fenomeno invade LinkedIn e merita di essere nominato per quello che è: una strategia di marketing che sfrutta la simpatia della rete senza offrire nulla di reale.

Tecnologie

Consolidare i dati di consegna di diversi ristoranti per decidere nel 2026

Dati sparsi tra piattaforme e sedi: come consolidarli per gestire un gruppo di ristoranti invece di subire fogli di calcolo.

Regolamento

HACCP per principianti: guida completa per ristoranti nel 2026 (metodo, principi, controlli, soluzioni connesse)

Il HACCP spiegato semplicemente per ristoratori: 7 principi, implementazione pratica, registri obbligatori, olio per frittura, sonde connesse, preparare un controllo sanitario nel 2026.

General

Alternativa RusHour 2026 : 5 soluzioni da confrontare per la gestione dei tuoi ordini consegna

Alla ricerca di un'alternativa a RusHour nel 2026? Confronto onesto di 5 soluzioni sul mercato – Fooderise, Deliverect, Otter, Hubrise, aggregatori nativi – con i loro prezzi e i rispettivi punti di forza.

Unisciti alla comunità Fooderise su WhatsApp

Gratuito · Contenuti esclusivi · 0 spam · Annullabile in qualsiasi momento

Mi unisco al canale

Accesso immediato · WhatsApp