Дані – ваш найкращий союзник для прийняття правильних рішень. Але потрібно вміти, які саме дивитися.
KPI 1: Обсяг виручки за годину роботи. Визначте прибуткові та неефективні часові проміжки.
KPI 2: Середній кошик. Відстежуйте його тижнево від тижня до тижня. Якщо він падає, це сигнал тривоги.
KPI 3: Рівень прийняття. Прагніть досягти 95%+. Якщо він нижче 90%, ваша видимість знижується.
KPI 4: Середній час підготовки. Порівняйте його зі своїм прогнозом. Різниця має бути меншою за 3 хвилини.
KPI 5: Середній бал. Відстежуйте його щодня. Зниження на 0,1 бали заслуговує на негайне розслідування.
KPI 6: Рівень відміни. Прагніть до менше 2%. Якщо перевищено, визначте причини та усуньте їх.
KPI 7: Кількість замовлень на день. Визначте тенденції (зростання, спад, сезонність).
KPI 8: Рівень оскарження відшкодування. Якщо більше 3% ваших замовлень повертаються, є проблема.
KPI 9: Найбільш продані статті проти найбільш прибуткових. Це не завжди одні й ті самі.
KPI 10: Вартість залучення клієнта. Скільки ви витрачаєте на акції для залучення нового клієнта?
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення