البيانات هي أفضل حليف لاتخاذ القرارات الصحيحة. ولكن الأهم من ذلك هو معرفة البيانات التي يجب النظر إليها.
مؤشر الأداء الرئيسي 1: الإيرادات لكل ساعة عمل. حدد الفترات الزمنية الأكثر ربحية وغير الربحية.
مؤشر الأداء الرئيسي 2: متوسط سلة التسوق. تتبعه أسبوعًا بعد أسبوع. إذا انخفض، فهو إشارة تحذير.
مؤشر الأداء الرئيسي 3: معدل القبول. استهدف 95٪+. أقل من 90٪ سيؤثر سلبًا على رؤيتك.
مؤشر الأداء الرئيسي 4: متوسط وقت التحضير. قارنه بتقديرك. يجب أن يكون الفرق أقل من 3 دقائق.
مؤشر الأداء الرئيسي 5: متوسط الدرجة. تابعها يوميًا. أي انخفاض بمقدار 0.1 نقطة يستدعي تحقيقًا فوريًا.
مؤشر الأداء الرئيسي 6: معدل الإلغاء. استهدف أقل من 2%. إذا كان أعلى من ذلك، حدد الأسباب وأصلحها.
مؤشر الأداء الرئيسي 7: عدد الطلبات اليومية. حدد الاتجاهات (ارتفاع، انخفاض، موسمية).
مؤشر الأداء الرئيسي 8: معدل الاعتراض على استرداد الأموال. إذا كان أكثر من 3٪ من طلباتك يتم استردادها، فهناك مشكلة.
مؤشرات الأداء الرئيسية 9: المنتجات الأكثر مبيعًا مقابل الأكثر ربحية. قد لا يكونان نفس الشيء.
مؤشر الأداء الرئيسي 10: تكلفة اكتساب العميل. كم تنفق على العروض الترويجية للحصول على عميل جديد؟
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين