Düzenlemeler hızla gelişiyor: tek kullanımlık plastiklerin yasaklanması, geri dönüşüm zorunluluğu, üreticinin genişletilmiş sorumluluğu. Bu değişikliklere önceden hazırlanmak bir lükse değil, bir zorunluluktur.
Karton kutular, plastiklere göre %10 ila %20 daha pahalıdır, ancak önemli bir pazarlama avantajları vardır: müşteriler bunları daha kaliteli ve daha sorumlu olarak algılarlar.
Masanın içi için (şeker kamışı lifinden yapılmış) kaplar harika bir alternatiftir. Isıya dayanıklıdır, mikrodalgada kullanılabilir ve kompostlanabilir. Maliyeti, kaliteli gıda sınıfı plastiğe benzer.
Plastik tabakları ortadan kaldırın ve ahşap veya bambu çatal-bıçak önerin. Dahası: müşteriye tabak ister olup olmadığını sorun (platformlarda bir onay kutusu). Müşterilerin %40’ı evde yemek yiyor ve bunlara ihtiyaçları yok.
Sorumluluklarınızı paylaşın. Torchonuz veya kartınız üzerine bir mesaj ekleyin: “Kullandığımız ambalajlar %100 kompostlanabilir.” Bu, özellikle genç şehirli müşterilere yönelik bir satış argümanıdır.
Ambalaj tedarikçilerinizle toplu olarak pazarlık yapın. 1000 adetlik siparişten başlayarak fiyatlar önemli ölçüde düşer. Daha iyi pazarlık gücünüzü artırmak için diğer restoranlarla bir araya gelin.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner