22:00 ile 02:00 arasındaki saatlerde, platformlarda 60% restoran kapanıyor. Ancak talep hala yüksek: öğrenciler, gece çalışanları, partiler. Bu, az rekabeti olan niş bir pazardır.
Gece alışverişleri ortalama olarak akşam alışverişlerine göre %15 daha yüksektir. Müşteriler belirli bir saatten sonra fiyasa daha az duyarlıdır ve daha cömert alışveriş yaparlar.
Akşam yemeği menünüzü basitleştirin: 10-15 yemeğe indirin. Hızlı hazırlanabilecek ve mevcut malzemelerle (burgerler, wraps, pizzalar, kebaplar) yapabileceğiniz yemeklere odaklanın.
Gece ekibi azaltılabilir: bir aşçı ve bir paketleyici, saatte 5 ila 10 siparişi yönetmek için yeterlidir. Gelir/maaş oranı, genellikle akşam yoğunluğuna göre daha iyidir.
Güvenlik bir dikkate alınması gereken konu. Kuryelerin gece erişimi için alanınızın erişilebilir olduğundan emin olun. Uygun aydınlatma ve açık bir teslimat prosedürü sorunları önleyecektir.
Bir aylık süre boyunca tek bir platformda gece teslimatını test edin. Hacim maliyetleri (elektrik, maaşlar) haklıysa, diğer platformlara genişletin.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner