Você não controla as rotas dos entregadores, mas controla o tempo de preparo. Um bom tempo reduz o tempo de espera do entregador e, portanto, o tempo total de entrega.
O objetivo é que a encomenda esteja pronta quando o entregador chegar, e não antes (a comida esfria) nem depois (o entregador espera e sua pontuação diminui).
As plataformas enviam uma estimativa do tempo de chegada do entregador. Utilize esta informação para calibrar o início da sua preparação. Comece 5 minutos antes da chegada estimada do entregador.
As múltiplas encomendas (quando um entregador deve recolher várias encomendas na mesma área) são frequentes. Prepare-as em lote para otimizar o tempo de recolha.
A área de retirada deve ser acessível: clara, visível, próxima à entrada. Cada minuto perdido pelo entregador procurando seu restaurante é um minuto a mais para o cliente.
Em caso de atraso do entregador (mais de 10 minutos), relate-o à plataforma. Se o pedido estiver pronto, mas o entregador estiver atrasado, a responsabilidade pela qualidade degradada não é sua.
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