Vous ne controllez pas les routes des livreurs, mais vous controllez le timing de preparation. Un bon timing reduit le temps d’attente du livreur et donc le temps total de livraison.
L’objectif est que la commande soit prete quand le livreur arrive, pas avant (le plat refroidit) et pas apres (le livreur attend et votre score baisse).
Les plateformes envoient une estimation du temps d’arrivee du livreur. Utilisez cette information pour calibrer le debut de votre preparation. Commencez 5 minutes avant l’arrivee estimee du livreur.
Les commandes multiples (quand un livreur doit recuperer plusieurs commandes dans le meme quartier) sont frequentes. Preparez-les en lot pour optimiser le temps de recuperation.
La zone de retrait doit etre accessible : claire, visible, proche de l’entree. Chaque minute perdue par le livreur a chercher votre restaurant est une minute de plus pour le client.
En cas de retard du livreur (plus de 10 minutes), signalez-le a la plateforme. Si la commande est prete mais le livreur en retard, la responsabilite de la qualite degradee n’est pas la votre.
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