Non controlli i percorsi dei corrieri, ma controlli i tempi di preparazione. Un buon timing riduce i tempi di attesa del corriere e quindi i tempi totali di consegna.
L’obiettivo è che l’ordine sia pronto quando il corriere arriva, non prima (il piatto si raffredda) e non dopo (il corriere aspetta e il tuo punteggio diminuisce).
Le piattaforme inviano una stima del tempo di arrivo del corriere. Utilizzi questa informazione per calibrare l’inizio della tua preparazione. Inizia 5 minuti prima dell’arrivo stimato del corriere.
Gli ordini multipli (quando un corriere deve recuperare più ordini nella stessa zona) sono frequenti. Preparateli in blocco per ottimizzare il tempo di recupero.
L’area di ritiro deve essere accessibile: chiara, visibile, vicina all’ingresso. Ogni minuto perso dal corriere a cercare il tuo ristorante è un minuto in più per il cliente.
In caso di ritardo del corriere (oltre 10 minuti), segnalatelo alla piattaforma. Se l’ordine è pronto ma il corriere è in ritardo, la responsabilità per la qualità degradata non è vostra.
Entra nella community Fooderise
Ricevi altri consigli come questo direttamente su WhatsApp. Gratis, senza spam.
Iscriviti al canaleUna correzione o un suggerimento?
Sei un fornitore, un ristoratore o un esperto del settore e hai notato qualcosa da correggere o completare? Aiutaci a tenere aggiornato questo articolo.
Proponi un miglioramento