I tassi di commissione standard sono del 25 al 30% su Uber Eats e Deliveroo. Ma non si tratta di tassi fissi e immutabili. Esistono diversi fattori per ridurli.
Il volume è il vostro principale argomento. Oltre a 200-300 ordini al mese, avete un reale potere di negoziazione. Contattate il vostro account manager e chiedete un tasso preferenziale.
I sistemi multi-locali hanno un vantaggio: se gestite 3 o più ristoranti sulla stessa piattaforma, potete negoziare un tasso per gruppi. Le piattaforme preferiscono mantenere un cliente multi-locali piuttosto che un concorrente lo recluti.
L’esclusività è un levaio: alcune piattaforme offrono tassi ridotti (20-22%) in cambio di un’esclusività. Valutate se il volume perso sulle altre piattaforme è compensato dall’economia di commissione.
I programmi partner (Uber Eats Plus, Deliveroo Plus) offrono a volte condizioni preferenziali. Contatta il tuo referente commerciale.
Aumentate i vostri prezzi del 10-15% sulle piattaforme per assorbire parzialmente la commissione. La maggior parte dei clienti accetta un margine di prezzo tra la piattaforma e il ristorante.
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