Uber Eats vs Deliveroo: ¿qué plataforma elegir para tu restaurante?

Uber Eats y Deliveroo son las dos principales plataformas de entrega de comida en Francia. Para un restaurador que desea iniciarse en la entrega o optimizar su presencia en línea, elegir entre las dos (o ambas) es una decisión que impacta directamente en los ingresos y la rentabilidad. Esta comparativa analiza las diferencias clave para ayudarle a decidir.

Las comisiones, en ambas plataformas, se encuentran en un rango similar: entre el 25% y el 35% del importe de la orden (sin IVA). La tasa exacta depende de su volumen de pedidos, su ubicación y las opciones elegidas (entrega por la plataforma o por sus propios repartidores). Uber Eats ofrece fórmulas con comisiones reducidas si el restaurante realiza la entrega él mismo (alrededor del 15%). Deliveroo ofrece condiciones similares a través de su oferta Deliveroo Marketplace+. En ambos casos, estas comisiones son negociables para las marcas con alto volumen.

La cobertura geográfica es un criterio determinante. En Francia, Uber Eats está presente en más de 240 ciudades, mientras que Deliveroo cubre aproximadamente 170 ciudades. Si su restaurante se encuentra en una ciudad mediana, primero verifique qué plataforma está disponible en su zona. En las grandes metrópolis (París, Lyon, Marsella, Burdeos, Lille), ambas plataformas están presentes y se enfrentan en una feroz competencia que beneficia a los restauradores.

Las herramientas de marketing son significativamente diferentes. Uber Eats ofrece promociones patrocinadas (tipo Google Ads), ubicaciones premium dentro de la aplicación y ofertas especiales configurables desde el panel de control del restaurante (compre uno y obtenga otro, entrega gratuita, descuento porcentual). Deliveroo ofrece herramientas similares con Marketer, su plataforma publicitaria integrada, que permite segmentar a los clientes por zona geográfica e historial de pedidos. Ambas plataformas cobran estas promociones además de las comisiones.

La experiencia de restaurador (panel, tableta, gestión de pedidos) es ligeramente diferente. Uber Eats proporciona una tableta dedicada con la aplicación Uber Eats Manager, que ofrece análisis detallados: rendimiento de platos, horas punta, tasa de satisfacción, comparación con restaurantes similares en tu zona. Deliveroo utiliza Deliveroo Hub, un portal web y una aplicación de tableta. Los análisis de Deliveroo son buenos, pero históricamente menos detallados que los de Uber Eats. Sin embargo, la brecha se reduce con cada actualización.

La gestión de disputas es un punto problemático en ambas plataformas. Uber Eats y Deliveroo aplican una política de reembolso muy favorable al cliente: si un cliente se queja de un artículo faltante o incorrecto, la plataforma a menudo reembolsa automáticamente y debita al restaurante. Para los restaurantes, estos reembolsos injustificados pueden representar entre un 3 y un 8% de los ingresos en la plataforma. Ahí es donde herramientas como Fooderise hacen la diferencia, automatizando la contestación de los reembolsos abusivos con pruebas fotográficas.

La velocidad de entrega y la calidad de los repartidores varían según las zonas. Uber Eats cuenta con una reserva de repartidores más grande gracias a su red de VTC existente, lo que generalmente se traduce en tiempos de espera más cortos para la asignación de un repartidor. Deliveroo es conocida por una mejor formación de sus repartidores y bolsas de entrega más adecuadas, lo que puede traducirse en una mejor calidad a la llegada. Estas diferencias son, sin embargo, muy locales y fluctúan con el tiempo.

Para las cocinas de entrega y restaurantes 100% entrega, estar presente en ambas plataformas es casi obligatorio. La diversificación de los canales de pedido maximiza su visibilidad y reduce su dependencia de una sola plataforma. En este caso, un agregador de pedidos es indispensable para centralizar los flujos: recibir todos los pedidos en una sola pantalla, sincronizar los menús y gestionar las disponibilidades en tiempo real.

Nuestra recomendación: no elijas entre Uber Eats y Deliveroo, úsalos los dos. La verdadera pregunta es cómo gestionar eficazmente esta multiplicidad de presencia. Un agregador como Fooderise te permite recibir todos los pedidos en una sola pantalla, sincronizar tus menús en ambas plataformas, seguir tus resultados con analytics unificados y disputar automáticamente los reembolsos abusivos. Es la clave para transformar la entrega en un canal de ingresos rentable.

Último punto: negocie sus comisiones. Ambas plataformas tienen equipos comerciales locales designados para ajustar las tarifas. Si generas más de 50 pedidos por semana en una plataforma, tienes un margen de negociación. Presenta tus volúmenes en la plataforma competidora como argumento. Y documenta todo en tu agregador para disponer de datos precisos durante la negociación.