فروش‌های پایان سال بین 30 تا 40 درصد برای اکثر رستوران‌های تحویل غذا افزایش می‌یابند. آماده‌سازی کلیدی است.
J-30: برنامه‌ریزی منوی ویژه جشن‌ها. غذاهای ممتاز، بسته‌های گروهی، دسر‌های فصلی. شروع به انتشار آن‌ها کنید تا برای ایجاد هیجان عمل کنید.
J-15: موجودی‌های بسته‌بندی اضافی خود را سفارش دهید. 50 درصد بیشتر از معمول پیش‌بینی کنید. تامین‌کنندگان اغلب در آخرین هفته کمبود دارند.
J-7: تیم خود را تقویت کنید. استخدام دستیاران یا بازنگری برنامه‌ها برای پوشش اوج‌ها (24-25 دسامبر، 31 دسامبر - 1 ژانویه).
روز J: منوی استاندارد خود را ساده کنید و پیشنهادات ویژه را برجسته سازید. تعداد آیتم‌های موجود را کاهش دهید تا آماده‌سازی سریع‌تر انجام شود.
قیمت‌ها: مشتریان در طول تعطیلات، قیمت‌های بالاتری را می‌پذیرند. افزایش ۱۰ تا ۱۵ درصدی معمولاً بدون تأثیر بر سفارش‌ها پذیرفته می‌شود.
پس از تعطیلات: عملکرد خود را تحلیل کنید. کدام غذاها بیشترین فروش را داشته‌اند؟ کدام زمان‌بندی‌ها پرتردد بوده است؟ این داده‌ها را برای سال آینده نگه دارید.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکته‌های بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمین‌کننده، رستوران‌دار یا کارشناس این حوزه هستید و نکته‌ای برای اصلاح یا تکمیل یافته‌اید؟ به ما کمک کنید این مقاله را به‌روز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود