Yıl sonu partileri, çoğu restoran için teslimat siparişlerinde %30-%40’lık bir artış anlamına geliyor. Hazırlık anahtar.
J-30: Özel etkinlikler için menünüzü planlayın. Premium yemekler, grup formülleri, mevsimlik tatlılar. Beklenti yaratmak için bunları önceden yayınlamaya başlayın.
J-15: Ek paketleme stoklarınızı sipariş edin. Normalden %50 daha fazla planlayın. Tedarikçiler genellikle son hafta stoklarını tükenir.
J-7 : Ekibinizi güçlendirin. Ekstra işçiler işe alın veya yoğun dönemleri (24-25 Aralık, 31 Aralık - 1 Ocak) kapsamak için programları yeniden düzenleyin.
J önemli günü: Standart menünüzü basitleştirin ve özel tekliflerinizi öne çıkarın. Hazırlık süresini hızlandırmak için mevcut ürünlerin sayısını azaltın.
Fiyatlar: Müşteriler bayramlarda daha yüksek fiyatları kabul eder. %10 ila %15 arasında bir artış genellikle siparişlere herhangi bir etki olmaksızın kabul edilir.
Parti après les fêtes : analyzettez vos performanslar. Hangi yemekler en çok satışı yaptı? Hangi saatler en yoğun oldu? Bu verileri bir sonraki yıla saklayın.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration