Yıl sonu partileri, çoğu restoran için teslimat siparişlerinde %30-%40’lık bir artış anlamına geliyor. Hazırlık anahtar.
J-30: Özel etkinlikler için menünüzü planlayın. Premium yemekler, grup formülleri, mevsimlik tatlılar. Beklenti yaratmak için bunları önceden yayınlamaya başlayın.
J-15: Ek paketleme stoklarınızı sipariş edin. Normalden %50 daha fazla planlayın. Tedarikçiler genellikle son hafta stoklarını tükenir.
J-7 : Ekibinizi güçlendirin. Ekstra işçiler işe alın veya yoğun dönemleri (24-25 Aralık, 31 Aralık - 1 Ocak) kapsamak için programları yeniden düzenleyin.
J önemli günü: Standart menünüzü basitleştirin ve özel tekliflerinizi öne çıkarın. Hazırlık süresini hızlandırmak için mevcut ürünlerin sayısını azaltın.
Fiyatlar: Müşteriler bayramlarda daha yüksek fiyatları kabul eder. %10 ila %15 arasında bir artış genellikle siparişlere herhangi bir etki olmaksızın kabul edilir.
Parti après les fêtes : analyzettez vos performanslar. Hangi yemekler en çok satışı yaptı? Hangi saatler en yoğun oldu? Bu verileri bir sonraki yıla saklayın.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner