Die Weihnachtszeit stellt für die meisten Restaurants mit Lieferservice einen Umsatzanstieg von 30 bis 40 Prozent dar. Die Vorbereitung ist entscheidend.
J-30: Planen Sie Ihr Menü für besondere Anlässe. Premium-Gerichte, Gruppenangebote, saisonale Desserts. Beginnen Sie, diese online zu stellen, um Spannung zu erzeugen.
J-15: Bestellen Sie Ihre zusätzlichen Verpackungslagerbestände. Planen Sie 50 % mehr als üblich. Lieferanten sind oft in der letzten Woche ausverkauft.
J-7: Verstärken Sie Ihr Team. Engagieren Sie zusätzliche Kräfte oder passen Sie die Planung an, um Spitzenzeiten zu decken (24.-25. Dezember, 31. Dezember - 1. Januar).
Tag J: Vereinfachen Sie Ihr Standardmenü und heben Sie Sonderangebote hervor. Reduzieren Sie die Anzahl der verfügbaren Artikel, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
Die Preise: Die Kunden akzeptieren höhere Preise während der Feiertage. Eine Preiserhöhung von 10 bis 15 % wird in der Regel ohne Auswirkungen auf die Bestellungen akzeptiert.
Nach den Feiertagen: Analysieren Sie Ihre Leistungen. Welche Gerichte waren am besten? Welche Zeitfenster waren am intensivsten? Bewahren Sie diese Daten für das nächste Jahr auf.
Werden Sie Teil der Fooderise-Community
Erhalten Sie weitere Tipps wie diesen direkt auf WhatsApp. Kostenlos, ohne Spam.
Kanal beitretenEine Korrektur oder ein Vorschlag?
Sie sind Anbieter, Gastronom oder Branchenexperte und haben etwas entdeckt, das korrigiert oder ergänzt werden sollte? Helfen Sie uns, diesen Artikel aktuell zu halten.
Verbesserung vorschlagen