صبحانه بیشترین رشد را در بین پلتفرم‌های تحویل سفارش (به میزان +45 درصد در یک سال) دارد. رقابت در این زمینه هنوز پایین است، زیرا تعداد کمی از رستوران‌ها این خدمات را ارائه می‌دهند.
ساعات کلیدی 7:30 تا 10:00 هستند. پنجره‌ی زمانی کوتاه اما پرفشرده است، به‌ویژه در روزهای هفته (دفاتر، کار از راه دور). در آخر هفته، صرف صبحانه (10:00 تا 13:00) جایگزین می‌شود.
منوی صبحانه باید ساده و سریع برای تهیه باشد: نان و شیرینی، پنکیک، کاسه‌های میوه، تخم مرغ هم زده، تست آووکادو، اسموتی‌ها. زمان آماده‌سازی نباید از 10 دقیقه بیشتر شود.
بسته بندی برای صبحانه حیاتی است: نوشیدنی‌های گرم (قهوه، چای) به لیوان‌های عایق با درب ضد نشت نیاز دارند. شیرینی‌ها باید از خرد شدن محافظت شوند.
به طور معمول، حاشیه سود صبحانه بسیار خوب است. هزینه مواد اولیه یک پنکیک ناچیز است (0.50-0.80 یورو) با قیمت فروش 6-8 یورو. نوشیدنی‌های گرم نیز حاشیه سود بالایی دارند.
با یک منوی محدود (۵-۸ آیتم) به مدت ۱ ماه، فرصت تست “کرواسه صبحانه” را آزمایش کنید. اگر حجم سفارشات کافی باشد (۱۰+ سفارش در روز)، پیشنهادها را گسترش دهید و در تجهیزات مناسب سرمایه گذاری کنید.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکته‌های بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمین‌کننده، رستوران‌دار یا کارشناس این حوزه هستید و نکته‌ای برای اصلاح یا تکمیل یافته‌اید؟ به ما کمک کنید این مقاله را به‌روز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود