Kahvaltı, teslimat platformlarında en hızlı büyüyen zaman dilimidir (+%45 bir yılda). Bu alandaki rekabet hala düşüktür çünkü az sayıda restoran bu hizmeti sunmaktadır.
Önemli saatler 7:30-10:00. Pencere kısa ama yoğun, özellikle hafta içi (ofisler, uzaktan çalışma). Hafta sonu, brunch (10:00-13:00) sahneye giriyor.
Kahvaltılık menü basit ve hızlı hazırlanabilmeli: simit, pankek, meyveli kase, haşlanmış yumurta, avokado tost, smoothie. Hazırlık süreleri 10 dakikayı geçmemelidir.
Kahvaltılık paketleme çok önemlidir: sıcak içecekler (kahve, çay) sızdırmaz kapaklı, yalıtımlı bardaklar gerektirir. Kurabiyeler ezilmeye karşı korunmalıdır.
Kahvaltılık fiyat marjı genellikle çok iyidir. Bir pankek maliyeti, 6-8 EUR satış fiyatı için oldukça düşüktür (0,50-0,80 EUR). Sıcak içeceklerin de yüksek bir kar marjı vardır.
Kahvaltılık pencereyi 1 ay boyunca 5-8 ürünlü (bir menü) bir menüyle test edin. Eğer talep yeterliyse (günde 10+ sipariş), teklifi genişletin ve uygun ekipmanlara yatırım yapın.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner