قانون استفاده از روغنهایی که حاوی ترکیبات قطبی بیشتر از 25٪ باشند را ممنوع میکند.
رنگ تیره یا دود، نشانهها هستند، اما شواهد نیستند.
از یک تستگر الکترونیکی (سوند) یا لنگرچکهای شیمیایی استفاده کنید. این روش سریع و هدفمند است.
در صورت بازرسی، بازرس سوندهایش را فرو میبرد. اگر بیش از 25 درصد باشد، پیانوی (PV) و نابودی فوری روغن در نظر گرفته میشود.
هر روز روغن خود را صاف کنید تا طول عمر آن را افزایش دهید.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration