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Wann sollte man seinen Frittieröl-Ölwechsel durchführen? Der obligatorische Tester.

Hygiene & Vorschriften 5 min Lesezeit 17 octobre 2025

Das Gesetz verbietet die Verwendung von Ölen mit einem Gehalt an polaren Verbindungen von mehr als 25 %.

Die dunkle Farbe oder Rauch sind Hinweise, aber keine Beweise.

Verwenden Sie ein Multimeter (Testsonde) oder chemische Klammern. Es ist schnell und objektiv.

Im Falle einer Kontrolle wird der Inspektor seine Sonde einführen. Wenn mehr als 25 %, es handelt sich um einen PV und sofortige Zerstörung des Öls.

Filtern Sie Ihre Öl täglich, um deren Lebensdauer zu verlängern.

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