Гігієна та Регулювання 5 min de lecture 17 octobre 2025
Закон забороняє використання олій, якість яких перевищує 25% на вміст полярних сполук.
Темний колір або дим – це лише ознаки, а не докази.
Використовуйте електронний тестер (сонда) або хімічні затискачі. Це швидко та об’єктивно.
У разі перевірки інспектор введе свій зонд. Якщо > 25%, це протокол та негайна утилізація олії.
Фільтруйте свою олію щодня, щоб продовжити її термін служби.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration