بزرگترین زنجیره‌ها از تحویل برای افزایش ۳۰ درصدی درآمدشان استفاده می‌کنند.

در سال ۲۰۲۶، تحویل به منزل، ۲۵ تا ۳۵ درصد از درآمد ناخالص (CA) زنجیره‌های بزرگ رستوران در فرانسه را تشکیل می‌دهد. مک‌دونالدز، کی‌اف‌سی، دومینوزز، او‌تاکوها - این برندها تحویل را به عنوان یک محرک رشد مهم در نظر گرفته‌اند. استراتژی‌های آن‌ها چیست و چه چیزهایی می‌توان از آن‌ها آموخت؟

استراتژی مک‌دونالد: حضور مطلق. مک‌دونالد در 100 درصد رستوران‌هایش در Uber Eats، Deliveroo و Just Eat حضور دارد. این برند به طور گسترده‌ای در بهینه‌سازی عکس‌ها و رتبه‌بندی خود در پلتفرم‌ها سرمایه‌گذاری کرده است. نتیجه: مک‌دونالد اغلب اولین نتیجه‌ای است که زمانی که مشتری به دنبال “برگر” در Uber Eats می‌گردد.

استراتژی دومینوز: ابتدا کانال اختصاصی. دومینوز تصمیم گرفت ابتدا اپلیکیشن اختصاصی خود را توسعه دهد. اپلیکیشن آن‌ها در دسته رستوران در فرانسه، دانلودهای بیشتری را به خود اختصاص داده است. در پلتفرم‌های ثالث، دومینوز تنها برای جذب مشتریانی که از اپلیکیشن استفاده نمی‌کنند، حضور دارد. این استراتژی دوگانه حاشیه سود را حداکثر می‌کند (0% کمیسیون روی اپلیکیشن در مقابل 25-30% روی پلتفرم‌ها).

استراتژی KFC: داده و تبلیغات. KFC به‌شدت از تبلیغات در Uber Eats و Deliveroo برای حفظ رتبه خود استفاده می‌کند. این برند تجزیه و تحلیل کرده است که بازگشت سرمایه تبلیغات (به‌مثال: -20% در روز یکشنبه) مثبت است اگر میانگین سبد خرید بیش از 18 یورو باشد.

استراتژی O’Tacos: یکپارچه‌سازی و انسجام. O’Tacos با استفاده از RusHour، گردش کار خود را در تمام شعبات استاندارد کرده است. منو به‌طور خودکار بر روی تمام پلتفرم‌ها همگام‌سازی می‌شود. تغییر قیمت در 5 دقیقه در 300 رستوران اعمال می‌شود.

درس ۱: حضور در تمام پلتفرم‌ها. هر پلتفرم مخاطبان خاص خود را دارد. یک مشتری دیلی‌رو (Deliveroo) لزوماً در اوبر اِتِس (Uber Eats) نیست. حضور چند پلتفرم پایه اصلی است.

درس دوم: بهینه‌سازی عکس‌ها و توضیحات. زنجیره‌های برتر بین 200 تا 500 یورو در هر رستوران برای عکس‌های حرفه‌ای سرمایه‌گذاری می‌کنند. رستوران‌هایی که عکس‌های خوبی دارند 40 درصد سفارش بیشتر تولید می‌کنند.

درس ۳: به طور سیستماتیک به نظرات پاسخ دهید. مک‌دونالدز، کی‌اف‌سی و دومینوز تیم‌های اختصاصی برای پاسخگویی به نظرات مشتریان در تمام پلتفرم‌ها دارند. با Fooderise، می‌توانید این مدیریت را متمرکز کنید.

درس 4: استفاده از یک جمع‌کننده برای چند سایت. تمام زنجیره‌های بزرگ از یک جمع‌کننده استفاده می‌کنند. این به یک زیرساخت حیاتی تبدیل شده است. بدون جمع‌کننده، مدیریت چندین پلتفرم در مقیاس امکان‌پذیر نیست.