Come le grandi catene utilizzano la consegna per aumentare il loro fatturato del 30%

Nel 2026, la consegna a domicilio rappresenta il 25-35% del fatturato delle grandi catene di ristorazione in Francia. McDonald’s, KFC, Domino’s, O’Tacos – questi marchi hanno fatto della consegna un motore di crescita importante. Quali sono le loro strategie e cosa si può imparare da esse?

La strategia di McDonald’s: l’ubiquità totale. McDonald’s è presente su Uber Eats, Deliveroo e Just Eat nel 100% dei suoi ristoranti. Il marchio ha investito massicciamente nell’ottimizzazione delle sue foto e del suo posizionamento sulle piattaforme. Risultato: McDonald’s è spesso il primo risultato quando un cliente cerca “hamburger” su Uber Eats.

La strategia Domino’s: il canale diretto prima. Domino’s ha scelto di sviluppare la propria app prima di tutto. La sua app è quella più scaricata nella categoria ristorazione in Francia. Sui canali terzi, Domino’s è presente solo per attrarre i clienti che non utilizzano l’app. Questa doppia strategia massimizza il margine (0% di commissione sull’app rispetto al 25-30% sui canali terzi).

La strategia KFC: i dati e le promozioni. KFC utilizza intensamente le promozioni su Uber Eats e Deliveroo per mantenere il suo posizionamento. La marca ha analizzato che il ROI delle promozioni (ad esempio, -20% lunedì) è positivo se il valore medio del carrello supera i 18€.

La strategia O’Tacos: l’aggregatore e la coerenza. O’Tacos ha standardizzato il suo workflow con RusHour per tutte le sue franchising. Il menu è sincronizzato automaticamente su tutte le piattaforme. Un cambiamento di prezzo viene implementato in 5 minuti su 300 ristoranti.

Lezione 1 : essere presenti su tutte le piattaforme. Ogni piattaforma ha il suo pubblico. Un cliente Deliveroo non è necessariamente su Uber Eats. La presenza multi-piattaforma è la base.

Lezione 2: ottimizzare foto e descrizioni. Le migliori catene investono 200-500€ per ristorante in foto professionali. I ristoranti con buone foto generano del 40% di più ordini.

Lezione 3: rispondere ai feedback sistematicamente. McDonald’s, KFC e Domino’s hanno team dedicati per rispondere ai feedback dei clienti su tutte le piattaforme. Con Fooderise, puoi centralizzare questa gestione.

Lezione 4: utilizzare un aggregatore per i multi-siti. Tutte le grandi catene utilizzano un aggregatore. È diventato un’infrastruttura critica. Senza aggregatore, la gestione di più piattaforme è impossibile su larga scala.