Wie große Ketten die Lieferung nutzen, um ihren Umsatz um 30 % zu steigern.

Im Jahr 2026 wird die Lieferservice-Quote für das Gesamtumsatz (CA) großer Restaurantketten in Frankreich 25 bis 35 % betragen. McDonald’s, KFC, Domino’s, O’Tacos – diese Marken haben aus dem Lieferservice einen wichtigen Wachstumstreiber gemacht. Was sind ihre Strategien und was können wir daraus lernen?

Die Strategie von McDonald’s: totale Präsenz. McDonald’s ist in 100 % seiner Restaurants auf Uber Eats, Deliveroo und Just Eat vertreten. Die Marke hat massiv in die Optimierung ihrer Fotos und ihrer Platzierung auf den Plattformen investiert. Ergebnis: McDonald’s ist oft das erste Ergebnis, wenn ein Kunde nach “Burger” auf Uber Eats sucht.

Die Domino’s Strategie: Zuerst der eigene Kanal. Domino’s hat sich entschieden, zuerst seine eigene App zu entwickeln. Ihre App ist die am häufigsten heruntergeladene in der Kategorie Gastronomie in Frankreich. Auf Drittanbieter-Plattformen ist Domino’s nur präsent, um Kunden zu erreichen, die die App nicht nutzen. Diese doppelte Strategie maximiert die Marge (0% Provision in der App im Vergleich zu 25-30% auf Plattformen).

Die KFC-Strategie: Daten und Aktionen. KFC nutzt intensiv Aktionen auf Uber Eats und Deliveroo, um seine Position zu halten. Die Marke hat analysiert, dass der ROI von Aktionen (z.B. -20% am Montag) positiv ist, wenn der durchschnittliche Warenkorbwert 18€ übersteigt.

Die O’Tacos-Strategie: Aggregator und Kohärenz. O’Tacos hat seinen Workflow mit RusHour für alle seine Filialen standardisiert. Das Menü wird automatisch auf allen Plattformen synchronisiert. Eine Preisanpassung wird innerhalb von 5 Minuten auf 300 Restaurants ausgerollt.

Lektion 1: An allen Plattformen präsent sein. Jede Plattform hat ihr eigenes Publikum. Ein Deliveroo-Kunde ist nicht zwangsläufig auf Uber Eats. Eine mehrplattformbezogene Präsenz ist die Basis.

Lektion 2: Fotos und Beschreibungen optimieren. Die besten Ketten investieren 200–500 € pro Restaurant in professionelle Fotos. Restaurants mit guten Fotos generieren um 40 % mehr Bestellungen.

Lektion 3: Beantworten Sie Bewertungen systematisch. McDonald’s, KFC und Domino’s haben dedizierte Teams, die Kundenbewertungen auf allen Plattformen beantworten. Mit Fooderise können Sie diese Verwaltung zentralisieren.

Lektion 4: Verwenden Sie einen Aggregator für Multi-Sites. Alle großen Ketten verwenden einen Aggregator. Dies ist eine kritische Infrastruktur. Ohne Aggregator ist die Verwaltung mehrerer Plattformen nicht im großen Maßstab möglich.