Büyük zincirler, cirolarını %30 artırmak için teslimatı kullanıyor.

2026 yılına kadar Fransa’daki büyük restoran zincirlerinin gelirlerinin %25 ila %35’i ev teslimatı olacaktır. McDonald’s, KFC, Domino’s, O’Tacos - bu markalar, ev teslimatını önemli bir büyüme motoru olarak kullanıyor. Onların stratejileri nelerdir ve bunlardan neler öğrenebilirsiniz?

McDonald’s stratejisi: Tamamen her yerde bulunabilirlik. McDonald’s, 100% restoranlarında Uber Eats, Deliveroo ve Just Eat platformlarında yer alıyor. Marka, fotoğraflarını ve sıralamasını platformlarda optimize etmek için büyük ölçüde yatırım yaptı. Sonuç: McDonald’s, Uber Eats’te “burger” arayan bir müşterinin genellikle ilk sonuçlarından biri oluyor.

Domino’s stratejisi: öncelikle kendi kanalı. Domino’s, uygulamalarını geliştirme konusunda öncelik verdi. Fransa’da restorasyon kategorisindeki en çok indirilen uygulama bu. Üçüncü taraf platformlarda Domino’s sadece müşterileri yakalamak için var. Bu çift strateji, marjı maksimize ediyor (uygulama üzerinden %0 komisyon vs. platformlar üzerinden %25-30 komisyon).

KFC stratejisi: veri ve promosyonlar. KFC, sıralamasını korumak için Uber Eats ve Deliveroo üzerinde yoğun bir şekilde promosyonlar kullanıyor. Marka, sepetteki ortalama tutarın 18€'yi aştığı takdirde, promosyonların yatırım getirisi (ROI) (örneğin, pazartesi günü -20%) olumlu olduğu tespitini yaptı.

O’Tacos stratejisi: birleştirici ve tutarlılık. O’Tacos, RusHour ile tüm şubeleri için iş akışını standartlaştırdı. Menü otomatik olarak tüm platformlarda senkronize ediliyor. Bir fiyat değişikliği, 300 restoranda 5 dakikada uygulanıyor.

Ders 1: Tüm platformlarda bulunmak. Her platformun kendi hedef kitlesi vardır. Bir Deliveroo müşterisi, Uber Eats’te olmak zorunda değildir. Çoklu platformda bulunmak temeldir.

2. Ders: Fotoğrafları ve açıklamaları optimize etme. En iyi zincirler, restorana başına 200-500€ fotoğraf konusunda profesyonel yatırımlar yapıyor. İyi fotoğraflara sahip restoranlar, %40 daha fazla sipariş üretiyor.

Lektion 3: Sistemli olarak geri bildirimlere yanıt vermek. McDonald’s, KFC ve Domino’s, tüm platformlardaki müşteri geri bildirimlerine yanıtlamak için özel ekiplerine sahiptir. Fooderise ile bu yönetimi merkezi hale getirebilirsiniz.

Ders 4: Çoklu siteler için bir birleştirici kullanın. Tüm büyük zincirler bir birleştirici kullanır. Bu, kritik bir altyapı haline gelmiştir. Bir birleştirici olmadan, birden fazla platformun ölçekte yönetimi imkansızdır.