هزینه پنهان بسته‌بندی: چگونه آن را کاهش دهیم بدون از دست دادن کیفیت

در تحویل، بسته‌بندی فقط یک ظرف نیست، بلکه ظروف و تصویر برند شما نیز هست. با این حال، هزینه آن می‌تواند به سرعت از کنترل خارج شود. هدف از هزینه بسته‌بندی نباید بیشتر از 3 تا 4 درصد قیمت فروش غذا باشد.

اولین قدم، کاهش فضای خالی است. استفاده از یک جعبه بزرگ برای یک مقدار غذایی کوچک، هزینه خرید، نگهداری و نارضایتی مشتری را به همراه دارد. به تناسب اندازه‌ی جعبه‌ها با اندازه‌ی واقعی مقدارهای غذایی خود توجه کنید.

خرید‌های خود را یکجا جمع کنید. با تامین‌کنندگان خود در مورد حجم‌های سالانه مذاکره کنید، حتی اگر مجبور شوید کمی بیشتر انبار کنید یا سفارش‌ها را با سایر رستوران‌دارانی که در نزدیکی شما هستند، ادغام کنید. سفارشی‌سازی (لوگو) پرهزینه است: آیا لازم است روی تمام عناصر (салфеток، کیسه‌ها، جعبه‌ها) اعمال شود؟ گاهی اوقات یک مهر ساده یا برچسب مناسب کافی است.

به جای خرید، فکر کنید از آن استفاده مجدد کنید یا آن را به صورت اجاره‌ای در اختیار مشتریان اداری و تکرارشونده قرار دهید. این یک سرمایه‌گذاری اولیه است، اما در دراز مدت صرفه‌جویی می‌کند و علاوه بر این، یک استدلال سبز قوی نیز ارائه می‌دهد.

در نهایت، تیم‌های خود را تشکیل دهید: نیازی به بسته‌بندی اضافی و بی‌مورد نیست، فقط به اندازه‌ای دستمال و سس لازم است. “بیش‌بردن بیش از حد” با نیت خوب شروع می‌شود اما در نهایت به سطل زباله می‌رود و پرهزینه است.