في الشحن، التعبئة والتغليف ليست مجرد حاوية، بل هي أطباقك وصورتك التجارية. ومع ذلك، يمكن أن يرتفع تكاليفها بسرعة. استهدف تكلفة التعبئة والتغليف التي لا تتجاوز 3٪ إلى 4٪ من سعر بيع الطبق.
الخطوة الأولى هي تقليل الفراغ. استخدام علبة كبيرة جدًا لقطعة صغيرة يكلف أكثر في الشراء والتخزين ويخيب أمل العميل. اضبط مجموعتك من الحاويات على الكميات الفعلية التي تقدمها.
اجمع عمليات الشراء الخاصة بك. تفاوض مع مورديكم بشأن الكميات السنوية، مع الأخذ في الاعتبار تخزين كمية إضافية أو تجميع الطلبات مع مطاعم أخرى مجاورة. تعديل التصميم (الشعار) مكلف: هل هو ضروري على جميع العناصر (المفارش، الأكياس، الصناديق)؟ في بعض الأحيان، يكفي ببساطة ختم أو ملصق يوضع بشكل جيد.
فكر في إعادة الاستخدام أو الإعارة إذا سمح نموذجك بذلك (لعملائك الدائمين في المجال الإداري). إنه استثمار أولي ولكنه توفير على المدى الطويل، بالإضافة إلى أنه حجة بيئية قوية.
أخيرًا، قم بتشكيل فرقك: لا يوجد تغليف زائد غير ضروري، فقط ما يكفي من المناشف والصلصات. “الإفراط في الخدمة” ينبع من نية حسنة ولكنه ينتهي في القمامة ويكون مكلفًا.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين