Fredag aften, lørdag og søndag repræsenterer 35-45% af omsætningen fra levering. At maksimere disse 3 dage er den mest rentable strategi.
Fredag aften er ugen højdepunkt. Kunder bestiller for at forkæle sig selv efter ugen på arbejde. Tilbyd premium retter, delinger og lækre desserter.
Lørdag er dagen for eksperimentering. Kunderne er mere åbne over for nytænkning. Det er det ideelle tidspunkt at fremhæve nye retter eller begrænsede udgaver.
Søndagen er dagen for komfortmad. Brunch om morgenen (10-14), store og familievenlige retter om aftenen (18-21). Den gennemsnitlige kurv om søndag aften er generelt den højeste i ugen.
Styrk dit team i weekenden: en ekstra kok, en dedikeret pakker, en tablet administrator. De ekstra lønomkostninger opvejes bredt af det øgede volumen.
Weekend-tilbud skal øge kurvbeløbet, ikke antallet af ordrer. “Dessert ved køb over 30 EUR” er mere lønsomt end “-20% på alt”.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring