Максимізуйте доходи від доставки у вихідні дні

У п’ятницю, суботу та неділю припадає 35-45% від загального обсягу доходу доставки. Максимізація цих трьох днів є найбільш прибутковою стратегією.

У суботу вечір – пік тижня. Клієнти замовляють, щоб насолодитися після робочого тижня. Пропонуйте преміальні страви, комбо для спільного замовлення та смачні десерти.

Субота – це день експериментів. Клієнти більш відкриті до новин. Це ідеальний час, щоб представити нові страви або лімітовані випуски.

Неділя – це день комфортної їжі. Бранч вранці (10:00-14:00), великі та сімейні страви ввечері (18:00-21:00). Середня суботня корзина зазвичай є найвищою за тиждень.

Посильте свою команду на вихідних: додатковий кухар, відведений упаковщик, менеджер планшетів. Додаткові витрати на заробітну плату значною мірою компенсуються збільшеним обсягом.

Промоакції на вихідні мають збільшувати середню вартість замовлення, а не кількість замовлень. “Десерт безкоштовно при замовленні понад 30 євро” вигідніше, ніж “-20% на все”.