Еко-відповідальність більше не є опцією — це очікування споживачів. 65% клієнтів віддають перевагу замовляти в ресторані, який піклується про навколишнє середовище.
Упаковки: перейдіть на компостовані або перероблювані контейнери. Додаткові витрати становлять 10-20%, але клієнти готові платити за це.
Накриття: більше не ставте стандартно накриття. Платформи пропонують опцію “без накриттів”. Дотримуйтесь вибору клієнта та заощаджуйте.
Порції: харчові відходи є серйозною проблемою. Запропонуйте порції, адаптовані до потреб, замість того, щоб систематично подавати надвеликі порції, які опиниться у смітті.
Транспорт: заохочуйте доставку велосипедами в радіусі 3 км. Це часто швидше в місті, і викиди вуглецю дорівнюють нулю.
Комунікація: підкреслюйте свої зобов’язання у профілі платформи. “Екологічно розкладні упаковки” або “Прибори лише за запитом” – це аргументи, які приваблюють.
Логотип: додайте екологічний символ на ваші упаковки. Це відрізняє ваш ресторан як маркер якості.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення