Збільште середній чек – це найшвидший спосіб покращити прибутковість ваших замовлень з доставкою. Кожна додаткова євро безпосередньо перетворюється на прибуток, оскільки фіксовані витрати (упаковка, основна підготовка) залишаються незмінними.
Техніка 1: Комбо-меню. Пропонуйте комплекти (основне блюдо + гарнір + напій) з знижкою 10-15% відносно окремих цін. Клієнти відчувають, що отримують вигоду, і ви збільшуєте середній чек.
Техніка 2: Візуальні добавки. Додайте варіанти персоналізації (подвійне м’ясо, додатковий сир, спеціальний соус) за 1-3 євро. 40% клієнтів обирають принаймні одну добавку.
Техніка 3: Стратегічні десерти. Помістіть десерт доступної ціни (2-4 євро) з привабливим фото. Це найчастіша доповнення до існуючих замовлень.
Техніка 4: Мінімальне замовлення з розумом. Встановіть його трохи вище за ваш найпопулярніший страву, щоб заохотити додавання додаткового товару.
Техніка 5: Преміум напої. Запропонуйте крафтові напої або смузі з високою маржею замість газованих напоїв з низькою маржею.
Техніка 6: Сімейні порції. Пропонуйте XL-версії ваших популярних страв з трохи вищою ціною, але значно кращою маржею.
Техніка 7: Сезонність. Сезонні страви створюють відчуття терміновості та обґрунтовують преміальний ціновий діапазон. “Доступно лише взимку” спонукає замовити зараз.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration