Aumentar seu ticket médio é a estratégia mais rápida para melhorar a rentabilidade de seus pedidos em entrega. Cada euro adicional se traduz diretamente em margem, pois os custos fixos (embalagem, preparação básica) permanecem os mesmos.
Técnica 1 : Os menus de combinação. Proponha opções de pratos + acompanhamentos + bebidas com uma redução de 10-15% em relação aos preços individuais. Os clientes têm a impressão de fazer um bom negócio, e você aumenta o valor total do pedido.
Técnica 2: Os suplementos visíveis. Adicione opções de personalização (carne dupla, queijo extra, molho especial) por 1-3 EUR. 40% dos clientes escolhem pelo menos um suplemento.
Técnica 3: Sobremesas estratégicas. Coloque uma sobremesa de baixo custo (2-4 EUR) com uma foto apetitosa. É o acréscimo mais frequente nos pedidos existentes.
Técnica 4: O mínimo de pedido inteligente. Defina-o logo acima do seu prato mais popular para incentivar a adição de um item extra.
Técnica 5 : As bebidas premium. Proponha bebidas artesanais ou smoothies com margem elevada em vez de latas de refrigerante com margem baixa.
Técnica 6: Porções familiares. Proponha versões XL dos seus pratos populares com um preço ligeiramente superior, mas com uma margem bem maior.
Técnica 7: A sazonalidade. Os pratos sazonais criam um sentimento de urgência e justificam um preço premium. “Disponível apenas no inverno” incentiva a encomendar agora.
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