Os erros de pedido (artigo em falta, prato errado, personalização incorreta) representam 40 a 60% das reclamações em entrega. É o problema número 1 a resolver.
O sistema de dupla verificação: a primeira pessoa prepara a ordem, a segunda verifica item por item antes de fechar a bolsa. Este sistema elimina 80% dos erros.
A utilização de etiquetas impressas em cada recipiente (nome do prato, personalizações) evita confusões. “Burger Clássico SEM cebola” colado no recipiente é impossível de perder.
Agrupar os pedidos por saco com uma folha de verificação visível. Cole a lista dos itens na parte externa do saco para que a pessoa que fecha possa verificar de relance.
A área de staging: um espaço dedicado onde as requisições completas aguardam o entregador, organizadas por ordem de chegada. Isso evita a mistura de requisições de clientes diferentes.
O acompanhamento de erros: registre cada erro sinalizado (pelo cliente ou detectado internamente). Analise as causas semanalmente. Erros repetitivos revelam um problema de processo, não de pessoal.
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