Die Bestellfehler (fehlender Artikel, falsches Gericht, falsche Anpassung) stellen 40 bis 60 % der Beschwerden bei der Lieferung dar. Dies ist das Problem Nummer 1, das gelöst werden muss.
Das Zweifach-Prüfsystem: Die erste Person bereitet die Bestellung vor, die zweite Person prüft Artikel für Artikel, bevor sie die Tasche schließt. Dieses System eliminiert 80 % der Fehler.
Die Verwendung von bedruckten Etiketten auf jedem Behälter (Namen der Speisen, Personalisierungen) vermeidet Verwechslungen. “Burger Classic OHNE Zwiebel” auf dem Behälter ist unmöglich zu übersehen.
Die Gruppierung der Befehle pro Tasche mit einem zusammenfassenden Verzeichnis, das sichtbar ist. Kleben Sie die Artikelliste auf die Außenseite der Tasche, damit die Person, die sie verschließt, einen Blick darauf werfen kann, um sie sofort überprüfen zu können.
Die Staging-Zone: ein dedizierter Bereich, in dem alle Bestellungen auf den Zusteller warten und nach Ankunftsreihenfolge geordnet sind. Dies verhindert Vermischungen zwischen Bestellungen verschiedener Kunden.
Die Fehlerverfolgung: Notieren Sie jede gemeldete Fehler (durch den Kunden oder intern erkannt). Analysieren Sie die Ursachen wöchentlich. Wiederkehrende Fehler deuten auf ein Prozessproblem hin, nicht auf Personalprobleme.
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