Les erreurs de commande (article manquant, mauvais plat, mauvaise personnalisation) representent 40 a 60% des reclamations en livraison. C’est le probleme numero 1 a resoudre.
Le systeme de double verification : la premiere personne prepare la commande, la deuxieme verifie article par article avant de fermer le sac. Ce systeme elimine 80% des erreurs.
L’utilisation d’etiquettes imprimees sur chaque contenant (nom du plat, personnalisations) evite les confusions. “Burger Classic SANS oignon” colle sur le contenant est impossible a rater.
Le regroupement des commandes par sac avec une fiche recapitulative visible. Collez la liste des articles sur l’exterieur du sac pour que la personne qui ferme puisse verifier d’un coup d’oeil.
La zone de staging : un espace dedie ou les commandes completes attendent le livreur, organisees par ordre d’arrivee. Cela evite les melanges entre commandes de clients differents.
Le suivi des erreurs : notez chaque erreur signalee (par le client ou detectee en interne). Analysez les causes hebdomadairement. Les erreurs repetitives revelent un probleme de processus, pas de personnel.
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