Ordrefejl (manglende artikel, forkert mad, dårlig tilpasning) udgør 40-60% af klagerne ved levering. Det er det største problem at løse.
Det dobbelte verifikationssystem: den første person forbereder ordren, og den anden gennemgår artiklerne punkt for punkt, før tasken lukkes. Dette system eliminerer 80 % af fejlene.
Brug af trykte etiketter på hver beholder (navn på retten, personaliseringer) undgår forvirring. “Burger Classic UDEN løg” pågænger beholderen er umulig at overse.
Samlingen af ordrer i poser med en oversigtstabel synlig. Lim med listen over varer på ydersiden af posen, så personen der lukker kan tjekke det på et øjeblik.
Staging-området: et dedikeret rum, hvor fulde ordrer venter på levering, organiseret efter ankomstrækkefølge. Dette undgår forvekslinger mellem ordrer fra forskellige kunder.
Fejlsporing: noter hver rapporteret fejl (af kunden eller opdaget internt). Analyser årsagerne ugentligt. Gentagne fejl afslører et procesproblem, ikke et personalesproblem.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring