Ordrefejl (manglende artikel, forkert mad, dårlig tilpasning) udgør 40-60% af klagerne ved levering. Det er det største problem at løse.
Det dobbelte verifikationssystem: den første person forbereder ordren, og den anden gennemgår artiklerne punkt for punkt, før tasken lukkes. Dette system eliminerer 80 % af fejlene.
Brug af trykte etiketter på hver beholder (navn på retten, personaliseringer) undgår forvirring. “Burger Classic UDEN løg” pågænger beholderen er umulig at overse.
Samlingen af ordrer i poser med en oversigtstabel synlig. Lim med listen over varer på ydersiden af posen, så personen der lukker kan tjekke det på et øjeblik.
Staging-området: et dedikeret rum, hvor fulde ordrer venter på levering, organiseret efter ankomstrækkefølge. Dette undgår forvekslinger mellem ordrer fra forskellige kunder.
Fejlsporing: noter hver rapporteret fejl (af kunden eller opdaget internt). Analyser årsagerne ugentligt. Gentagne fejl afslører et procesproblem, ikke et personalesproblem.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration