Sipariş hataları (eksik ürün, yanlış yemek, yanlış özelleştirme) teslimat şikayetlerinin %40 ila %60’ını oluşturuyor. Bu, çözülmesi gereken ilk sorun.
İki aşamalı doğrulama sistemi: İlk kişi siparişi hazırlar, ikinci kişi her bir ürünün kontrol edilmesini, çantanın kapanmadan önce yapar. Bu sistem, %80 hata ortadan kaldırır.
Her kapta basılı etiketler (ürün adı, kişiselleştirmeler) karışıklıkları önler. “Burger Classic SANS soğan” kap üzerine yapıştırmak farkedilmelerine imkansızdır.
Torbaları içinde siparişleri gruplandırma ve bir özet fişin görünür olması. Artikelin listesini torbanın dışına yapıştırma, böylece kilitleyen kişinin tek bir bakışta kontrol edebilmesi.
Staging alanı: müşterilerin teslim edilmesini bekleyen, gelen sıraya göre düzenlenmiş tam komutların bulunduğu özel bir alandır. Bu, farklı müşterilerden gelen siparişlerin karışmasını önler.
Hata takibi: Her işaretlenen hatayı (müşteri tarafından veya iç kaynaklı olarak tespit edilen) not alın. Nedenleri haftalık olarak analiz edin. Tekrarlayan hatalar, bir süreç sorununu, değil personel sorununu ortaya koyar.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner