رستوران تحویل غذا با رستوران سنتی متفاوت است. جریان‌ها و محدودیت‌ها نیز متفاوت هستند. در اینجا سازگاری‌های ضروری آورده شده است.
مناطق آماده‌سازی اختصاصی: در صورت امکان، فضایی مشخص برای سفارش‌های تحویل را جدا نگه دارید. این کار از سردرگمی با سفارش‌های اتاق جلوگیری می‌کند.
پایگاه بسته‌بندی: یک ایستگاه با تمام مواد بسته‌بندی، کیسه‌ها، ظروف و салфеток در دسترس. هر ثانیه‌ای که اینجا صرف می‌شود، در صدها سفارش تکرار می‌شود.
صفحه یا تبلت قابل مشاهده: تبلت‌های پلتفرم‌ها را در ارتفاع چشم در آشپزخانه، نه در گوشه قرار دهید. سرآشپز باید بتواند سفارش‌ها را ببیند.
ذخیره بسته بندی: همیشه 2 هفته ذخیره بسته بندی در نظر بگیرید. کمبود بسته بندی = سفارشات غیر محقق شده.
برای هر غذای تحویل داده شده، یک برگه آماده‌سازی ایجاد کنید که شامل مشخصات بسته‌بندی (مانند سس جداگانه، نان جداگانه و غیره) باشد.
منطقه تحویل: مکانی تمیز و قابل دسترس که پیک‌ها می‌توانند سفارش‌ها را بدون ورود به آشپزخانه تحویل بگیرند.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکته‌های بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمین‌کننده، رستوران‌دار یا کارشناس این حوزه هستید و نکته‌ای برای اصلاح یا تکمیل یافته‌اید؟ به ما کمک کنید این مقاله را به‌روز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود