روندها و مفاهیم 6 min de lecture 20 décembre 2025
نوش جان کردن (snacking) اغلب بین 40 تا 60 درصد از کل فروش (CA) یک نانوایی مدرن را تشکیل میدهد (فلوئیل، ماری بلاشر).
مزیت: نان تازه و خانگی است (قیمت بیرقیب). تصویر سنتی آرامشبخش است.
عرض گستردهتر میشود: ساندویچهای مخملی، پیتزای به قطعهای، غذاهای گرم، کاسههای پُک.
مکان: فضاهای نشیمنی راحت با وایفای فراهم شده است. اینجا میتوان برای کار آمد یا از آن لذت برد.
رقابت مستقیم بین فستفود و بیسترو دو می
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration