نمایش الزامی است. شما باید فهرستی مکتوب از آلرژن‌های موجود در هر غذا را در اختیار مشتری قرار دهید.
“نمی‌دانم” مجاز نیست. اگر مشتری چیزی را درخواست کرد، باید بدانید. در صورت تردید، برای ایمنی، از دادن خدمات به مشتری مبتلا به آلرژی خودداری کنید.
آلودگی متقابل در آشپزخانه. استفاده از همان تخته برش برای برش نان (دارای گلوتن) و پنیر بدون گلوتن یک خطر است. از ابزار جداگانه استفاده کنید یا بین هر کار، آنها را تمیز کنید.
سرورهای خود را پیکربندی کنید. آنها فیلتر بین مشتری و آشپزخانه هستند. آنها باید هنگام ثبت سفارش سؤال “آیا آلرژی دارید؟” را بپرسند.
در صورت بروز آنافیلاکسی در محل کارتان، فوراً با شماره 15 تماس بگیرید. شما ممکن است مسئولیت کیفری داشته باشید.
به جامعه Fooderise بپیوندید
نکته‌های بیشتری مانند این را مستقیم در واتساپ دریافت کنید. رایگان، بدون هرزنامه.
پیوستن به کانالاصلاح یا پیشنهاد؟
تأمین‌کننده، رستوران‌دار یا کارشناس این حوزه هستید و نکته‌ای برای اصلاح یا تکمیل یافته‌اید؟ به ما کمک کنید این مقاله را به‌روز نگه داریم.
پیشنهاد بهبود