Ekranın gösterilmesi ZORUNLUDUR. Müşteriye her yiyecek içindeki bulunan alerjenlerin yazılı bir listesini sunmanız gerekir.
“Bilinmiyor” yasaktır. Bir müşterinin sorduğu zaman, bilmeniz gerekir. Emin değilseniz, alerjisi olan müşteriye servisi kesmek için güvenlik önlemi olarak reddedin.
Mutfakta çapraz bulaşma. Aynı tahta parçasıyla glütensiz ekmek (glütensli) ve glütensiz peynir kesmek risk oluşturur. Her işlem arasında özel aletler kullanın veya temizleyin.
Sunucularınızı yapılandırın. Müşteri ile mutfak arasında bir filtre görevi görürler. Sipariş alırken “Alerjiniz var mı?” diye sormalılar.
Anafilaksisi tespit et okulunuzda bir durumda, derhal 15’i arayın. Yasal sorumluluğunuz olabilir.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner