Plataformas 2026

Plataformas de reparto: guía completa para restauradores

Uber Eats, Deliveroo, Just Eat, Glovo, Stuart, Uber Direct: todo lo que necesitas saber para elegir y optimizar tus plataformas de reparto.

Plataformas

Las 6 plataformas que debes conocer

Compara las comisiones, la cobertura y las ventajas de cada plataforma de reparto.

Uber Eats

La mayor plataforma en España. Tres planes de comisión (15-30%) con visibilidad proporcional.

Comisión: 15-30%

Presencia: 45+ países, 6.000+ ciudades

5.247 restaurantes observados · 862 ciudades

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Deliveroo

Actor clave en Europa. Comisiones negociables y el concepto Deliveroo Editions para Dark Kitchens.

Comisión: 25-35%

Presencia: 10+ países, Europa y Asia

3.199 restaurantes observados · 632 ciudades

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Just Eat

Modelo marketplace con las comisiones más bajas en click & collect (7-10%).

Comisión: 14-30%

Presencia: 20+ países

337 restaurantes observados · 120 ciudades

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Glovo

Plataforma multicategoría: restaurantes, supermercado, paquetes. Fuerte presencia en el sur de Europa y África.

Comisión: 25-35%

Presencia: Sur de Europa, África

354 restaurantes observados · 137 ciudades

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Stuart

Filial de DPDgroup/La Poste. Logística last-mile para restaurantes que gestionan su propio reparto.

Comisión: Tarifa plana/entrega

Presencia: España, Francia, Reino Unido

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Uber Direct

Servicio de reparto white-label de Uber. Entrega tus pedidos sin estar en el marketplace de Uber Eats.

Comisión: Tarifa plana/entrega

Presencia: 45+ países

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Observatorio Fooderise — cifras reales

Las 4 plataformas más medidas en nuestra base. Ver todo →

5.247

Uber Eats

9729 menús · 862 ciudades

3.199

Deliveroo

4068 menús · 632 ciudades

354

Glovo

0 menús · 137 ciudades

337

Just Eat

0 menús · 120 ciudades

Comparativa

Tabla comparativa de comisiones

Plataforma	Comisión	Reparto	Presencia
Uber Eats	15-30%	Sí	45+ países, 6.000+ ciudades
Deliveroo	25-35%	Sí	10+ países, Europa y Asia
Just Eat	14-30%	Sí / No	20+ países
Glovo	25-35%	Sí	Sur de Europa, África
Stuart	Tarifa plana/entrega	Servicio logístico	España, Francia, Reino Unido
Uber Direct	Tarifa plana/entrega	White-label	45+ países

Consejos

Cómo elegir tu plataforma

Volumen de pedidos potencial

Evalúa la cuota de mercado de cada plataforma en tu zona geográfica. Uber Eats y Deliveroo dominan en ciudad, Just Eat en zonas periurbanas.

Estructura de comisiones

Compara el coste real después de comisiones, costes ocultos y markup. Un porcentaje bajo no siempre significa mejor rentabilidad.

Capacidad operativa

Cada plataforma añadida aumenta la complejidad. No superes las 2-3 plataformas sin una herramienta de centralización como Fooderise.

Integraciones POS existentes

Verifica que tu caja registradora se integra con la plataforma elegida. Una integración POS evita la doble introducción y los errores.

Mundial

Plataformas de reparto internacionales

Más allá de España: las grandes plataformas mundiales con sus propias guías.

Talabat

Entrega número 1 en el Golfo (Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Kuwait…)

Comisión: 25-30%

Presencia: MENA (8+ países)

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HungerStation

Líder indiscutable en la entrega en Arabia Saudita (filial de Delivery Hero)

Comisión: 20-30%

Presencia: Arabia Saudita (80+ ciudades)

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Jahez

Desafío saudí en la Bolsa Tadawul

Comisión: 18-28%

Presencia: KSA, Kuwait, Bahrein

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Keeta

Plataforma Meituan (China), comisiones agresivas al lanzamiento

Comisión: 0-22%

Presencia: Arabia Saudita

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Mrsool

Superapp saudita con modo concierge único

Comisión: 15-25%

Presencia: KSA, Bahréin, Egipto

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Noon Food

Entrega vertical del grupo Noon (Emaar / PIF)

Comisión: 15-25%

Presencia: UAE, Arabia Saudita, Egipto

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The Chefz

Plataforma premium / alta cocina (adquirida por Jahez)

Comisión: 20-30%

Presencia: Arabia Saudita

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ToYou

Servicios multi-servicios KSA: comida + comestibles + paquetes

Comisión: 17-28%

Presencia: Arabia Saudita (40+ ciudades)

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Rafeeq

Plataforma local qatarí, alternativa a Talabat

Comisión: 15-28%

Presencia: Qatar

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Careem Food

Superapp Oriente Medio con servicio de entrega

Comisión: 20-30%

Presencia: MENA (10+ países)

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Wolt

Plataforma finlandesa adquirida por DoorDash, líder nórdico

Comisión: 15-28%

Presencia: Nordique, DE, Baltes (25+ países)

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DoorDash

Líder en la entrega en Estados Unidos

Comisión: 15-30%

Presencia: EE. UU., Canadá, Australia

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Swiggy

N°1 de la entrega en India

Comisión: 20-25%

Presencia: India (580+ ciudades)

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Zomato

Plataforma de entrega y reserva internacional

Comisión: 18-25%

Presencia: 25+ países

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Grubhub

Historial de la entrega en Estados Unidos

Comisión: 10-30%

Presencia: ¿USA únicamente?

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HungryPanda

Especialista en entrega de cocina asiática

Comisión: 20-25%

Presencia: 10+ países

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Plataformas de entrega de comida: guía completa 2026

¿Cuál es la mejor aplicación de entrega de comida en Francia en 2026? ▼

En Francia en 2026, las 3 plataformas dominantes siguen siendo **Uber Eats** (máximo volumen de clientes, app la más pulida, ~150M usuarios globales), **Deliveroo** (clientela premium, soporte reactivo, fuerte en zonas urbanas densas) y **Just Eat** (comisión más baja vía Self Delivery al 12 %, ideal para pizzerías y fast-foods con flota interna). Para un restaurador, la “mejor” rara vez es una sola — el óptimo es estar presente en las 3 simultáneamente con un orquestador de software para evitar el caos operativo de múltiples tabletas.

Lista completa de plataformas de entrega de comida para restaurantes en Francia 2026 ▼

Plataformas principales en Francia: **Uber Eats**, **Deliveroo**, **Just Eat**, **Glovo** (presencia limitada pero real en algunas ciudades). Plataformas secundarias: **Stuart** (entrega de marca blanca), **Uber Direct** (entrega sin marketplace), **Wolt** (zonas específicas), **Dropp**, **Frichti** (París). A nivel internacional: **DoorDash**, **Grubhub** (EE.UU.), **Swiggy**, **Zomato** (India), **Talabat**, **Careem**, **HungerStation**, **Jahez**, **Mrsool**, **Noonfood**, **The Chefz**, **ToYou**, **Rafeeq** (Oriente Medio), **HungryPanda** (cocina asiática en Europa y Reino Unido). Ver fichas detalladas en esta página.

¿Qué plataforma tiene las mejores calificaciones / los mejores comentarios de restaurantes en Francia? ▼

Las calificaciones de los restaurantes varían según el algoritmo de cada plataforma. **Deliveroo** tiende a dar calificaciones más exigentes (cliente más quisquilloso), **Uber Eats** suaviza más las calificaciones (4.2-4.8 frecuente), **Just Eat** es más indulgente. Para un restaurante que funciona bien, apuntar a: > 4.5 en Uber Eats y Just Eat, > 4.3 en Deliveroo. Por debajo de 4.0 en una plataforma, se te penaliza en el algoritmo y ya no apareces en las primeras posiciones.

Los competidores de Uber Eats: ¿quiénes son en Francia? ▼

El principal competidor de Uber Eats en Francia es **Deliveroo** (posicionamiento más premium, urbano). **Just Eat** es el 3ᵉ actor (ex-Allo Resto fusionado con Takeaway.com). **Glovo** existe en algunas ciudades. En cuanto a la entrega sin marketplace: **Stuart**, **Uber Direct**, **Coursier privado** son competidores para la capa logística. En el segmento de grandes ciudades, **Wolt** también está presente. La competencia es madura: no hay nuevos participantes importantes desde 2020.

¿Cómo elegir la plataforma de entrega adecuada para su restaurante? ▼

La elección depende de 4 criterios: (1) **su zona** (verifique la cobertura de las plataformas en su barrio — Uber Eats domina en todas partes, Deliveroo es más urbano en áreas densas, Just Eat es más adecuado para ciudades medianas), (2) **su cliente objetivo** (cesta alta = Deliveroo, precio accesible = Just Eat, mercado masivo = Uber Eats), (3) **su capacidad operativa** (1 plataforma para empezar, 2-3 cuando su puntuación supere el 4.3 y las operaciones estén consolidadas), (4) **su margen bruto** (por debajo del 60 %, las comisiones del 25-30 % son insostenibles). Consulte nuestra comparativa [Uber Eats vs Deliveroo vs Just Eat](/blog/uber-eats-vs-deliveroo-vs-just-eat-comparativo-restauradores).

¿Debe estar en todas las plataformas o concentrarse en una sola? ▼

La mejor estrategia evoluciona con la madurez del restaurante: (a) **Mes 1-3**: comiencen con una plataforma (la que domine su zona), dominen las operaciones, alcancen una puntuación de 4.3+ (b) **Mes 4-6**: agreguen una plataforma 2ª si el volumen es estable. (c) **Más allá**: 3-4 plataformas solo si tienen un orquestador (Fooderise, Otter, Deliverect) — de lo contrario, el costo operativo de múltiples tabletas supera el beneficio en pedidos. Los restaurantes que comienzan con 3-4 plataformas simultáneamente tienen una tasa de cierre significativamente más alta en los primeros 12 meses.

¿Qué software para gestionar múltiples plataformas de entrega? ▼

Para gestionar 2+ plataformas de entrega simultáneamente sin saturar la cocina, un **agrégador de pedidos** (Fooderise, Otter / Hubster, Deliverect, RusHour) consolida todo en una interfaz única: entradas de pedidos, menús a editar, reclamaciones, análisis, estados de entrega. El costo (50-300 €/mes según volumen) se amortiza a partir de la 2ª plataforma por el ahorro de tiempo y la reducción de errores. Ver nuestra comparativa detallada en [/agregadores](/agregadores).

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