At være åben længere betyder ikke at tjene mere. Analysen af ordredata afslører tydeligt mere rentable tidsrum.
Frokosten (11.30-14.00) står for 35% af dagens ordrer, med et peak mellem kl. 12 og 13. Det er det mest konkurrenceprægede, men også det mest travle tidsrum.
Middagen (18:30-21:30) udgør 45% af bestillingerne. Toppen er kl. 19:30. De gennemsnitlige kurvbeløb er generelt 15% højere end til frokosten.
Den sene aften (21:30-00:00) er et underudnyttet tidsrum. Mindre konkurrence, kunder mindre opmærksomme på priser. Ideelt, hvis din køkken tillader det.
Weekendet: ordrerne stiger med 30% lørdag og 20% søndag. Tilføj personale til disse dage.
Vores råd: start med at fokusere på de mest rentable kanaler, og udvid gradvist. Det er bedre at være fremragende på to kanaler end gennemsnitlig på alle.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration